Peru


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Piqueos Piqueo Sol y Luna (02 Personas ) Sabrosa combinación de carne, corazón de res acompañados de sopletes de yuca, papa rellena, camote frito, ají relleno y choclo servidos con una criollísima salsa. Yuquita Frita Yuca selecta cocida al dente y dorada, servida con una salsa en punto de ají. Tamalitos Grano de maíz amasado y servido con salsa criolla. Papa Rellena Delicada masa de papa Amanda, rellena con carne de alpaca y especias. Tequeños Crocante masa wantan, relleno de queso de la región servido con guacamole.		*Entradas Frias* Ceviche a la Orden Filete de trucha o pejerrey, marinados en zumo de limón y punto de ají limo. Ceviche de Champigñones Frescos champigñones marinados al limón y especias en punto de ají limón. Ensalada Capresse Royal Tomates frescos, mozzarella, prosciutto di parma, hojas de albahaca, orégano y aceite de oliva. Ensalada Caesar´s con Pollo Frondosas lechugas, croutones, queso parmesano, tocino crocante, pechuga trozada de pollo revueltas en salsa Caesar´s Carpaccio Finas lonjas de lomo fino, marinadas en aceite de oliva y especias, acompañado de lechuga en aliño de la casa. Duo de Ocopas Deliciosa combinación de crema bicolor en punto de ají, servidas con papa, aceituna, huevo y lechuga.
	Sopas Dieta de Pollo Consomé de pechuga de pollo servido con zanahoria, vainita, papa y cabello de ángel. Sopa de Quinua con Vegetales Nutritiva sopa de quinua andina, cuidadosamente seleccionada, servida con queso, huevo, leche y vegetales. Crema del Día Consulte con nuestro Cheff.		Criollos Aji de Gallina Filete de pechuga de pollo elaborada en una delicada salsa de ají mirasol, acompañado de papa amarilla y arroz. Lomo Saltado Selectas puntas de lomo fino de res, salteadas en cebolla, tomate y ají, servido con papas fritas y arroz.
Novo Andino Rocoto Relleno Rocotos seleccionados por nuestros Chef´s, relleno de especias y lomo de alpaca, servidos con papas doradas. Sabana de Alpaca Lomo de alpaca especialmente apanado, acompañado de un Tacu Tacu de champigñones. Trucha Rellena Sol & Luna Coral de camarones con salsa bechamel en punto de vino blanco, servidas con espinacas salteadas y corazones de alcachofa.		Braseria Filete de Pollo, Trucha o Pejerrey del Lago 150 Grs. de filete cualesquiera a la plancha, servidas con la guarnición de su preferencia. Lomo de Alpaca 180 Grs. de lomo de alpaca tierna a la plancha, acompañado de un consistente rissotto de quinua. Lomo Fino de Res Medallón de lomo presentado con la guarnición de su elección. Brocheta Mixta Filete de pechuga de pollo, puntas de lomo y pejerrey, pimientos, cebolla, zapallito italiano, acompañados de la guarnición que Ud. elija.
	Pastas Lasagna Vegetariana Pasta fresca de la casa en salsa bechamel, mozzarella, parmesano, champigñones, alcachofas, zapallito italiano y espinacas, especialmente gratinadas. Lasagna Bolognesa Pasta fresca de la casa con salas ragú, queso mozzarella y parmesano. Caneloni Florentina Pasta fresca de la casa, rellena de pollo, champiñones y espinaca con salsa bechamel en punto de vino blanco. Fetuccini, Spaghetti, Raviolli a la Orden Bolognesa, Napolitana, Nogal, Alfredo, 4 Quesos, Pesto.		Sandwichs Club Sandwich Pechuga de pollo desmenuzado, lechuga, tomate, tocino ahumado, huevo, jamón y queso edam, servido con papas fritas. Vegetariano Deliciosa combinación de espárragos, corazones de alcachofa, berenjena, champigñones, marinados en aceite de oliva y especias. Mixto Tostadas en mantequilla con jamón ingles y queso edam fondente. Campesina Puntas de lomo de alpaca con champigñones y queso edam, marinados en aceite de oliva y especias.