Menu, Soups, Salads, Main Dishes
Rhine Hotel Restaurant "Zum Rebstock"
St. Goar-Biebernheim, Germany.
Rhine river valley Hill Top opposite the Lorelei rock. Surrounded by 30 Rhine river castles. Middle Rhine valley between Frankfurt, Mainz, Rudesheim, Bingen, Bacharach,  Boppard, Coblence and Cologne.

5. Tagessuppe – Soup of the day DM 5,00

6. Gulaschsuppe, dazu Brot – Goulash soup with bread DM 6,00

7. Zwiebelsuppe "Art des Hauses" mit Käse überbacken – Onion soup, baked over with cheese DM 6,00

9. Großer Salatteller, verschiedene Sorten Salate – Saladplate, with mixed salad DM 14,50

10. Salat "à la Chef", verschiedene Salate mit in Speck angebratenen Champignons übergossen – Specialtie salad, salad with breaded bacon and mushrooms DM 14,80

11. Salatvariationen, in einer Marinade von Nußöl und Sherry mit gebratenen Putenbruststreifen DM 17,50

12. Königinpastete, mit Ragoût fin, fein garniert – Zueen-pie with ragout fine, garnished DM 12,50

13. Schinkenröllchen, mit Spargel und Toast DM 12,80

14. Toast "Hawaii", 2 Stück Toast mit gekochtem Schinken, Ananas und mit Käse überbacken – Toast-hawaii, with cooked ham, pineapple and baked over with cheese DM 13,50

15. Toast "Florida", 2 fein garnierte, Schweinesteaks mit gemischtem Obst und Käse überbacken – Toast-florida, garnished, pork steak with mixed fruits, and baked over with cheese DM 17,50

16. Kopenhagentoast, 2 Schweinefilets mit Obst und Käse überbacken, Toast DM 17,50

17. Rebstocktoast, 2 Schweinefilets mit Champignons und Käse überbacken, Toast DM 17,50

18. Sauerbraten, vom Rind, dazu Kartoffelklöße und Apfelmus – Sour-roasts of beef, dumpling potatos, puree of apples DM 19,50

19. Kalbsfrikasse, mit Reis und Buttererbsen – Chickenfricassee, with rice and butter peas DM 21,50

20. Geschnetzeltes "Züricher Art", dazu Rösti und Buttererbsen – Ragout with rösti and butter peas DM 19,80

21. Cordon bleu, vom Schwein, mit Schinken und Käse gefüllt, dazu Kroketten und Buttererbsen – Cordon bleu of pork, filled with ham and cheese, potatoes croquettes, butter peas DM 19,50

22. Rahmschnitzel, vom Schweinerücken, mit feiner Rahmsauce, dazu Pommes frites und Salat – Pork schnitzel with creamsauce, french fries and salad DM 17,30

23. Paniertes Schweineschnitzel, "Wiener Art", vom Schweinerücken, dazu Pommes frites und Salat – Pork schnitzel, vienna style, french fries, salad DM 16,–

24. Paniertes Schweineschnitzel, mit gebratenen Zwiebeln, Pommes frites und Salat – Pork schnitzel, with onions, french fries, salad DM 17,30

25. Jägerschnitzel, vom Schweinerücken, mit Champignons in Rahmsauce, dazu Pommes frites und Salat – Pork steak with mushrooms in creamsc., french fries and salad DM 17,30

26. Schnitzel "Pußta Art", vom Schweinerücken, mit Paprika und Zwiebeln, dazu Pommes frites und Salat – Pork steak with paprika, onins, french fries and salad DM 17,30

27. Schweinesteak "Au four", Ragoût fin und Käse überbacken, Pommes frites, Erbsen DM 26,50

28. Schweinesteak "Schwarzwälder Art", Kirschen, Rahmsauce, Spätzle, gemischter Salat DM 24,–

29. Hawaiisteak, vom Schwein, mit Ananas und Käse überbacken, dazu Kroketten und Salat – Pork schnitzel, baked over with pine apple and cheese, potatos croquettes and salad DM 23,–

30. Schweinesteak natur, vom Schweinerücken, mit Champignons, Pommes frites und Salat – Pork steak, mushrooms, french fries and salad DM 19,50

31. Berner Steak, vom Schweinesteak mit Schinken und Käse überbacken, Rösti und Salat DM 22,–

33. Kalbssteak natur, dazu Pommes frites und Salat – Veal steak, with french fries and salad DM 26,50

34. Kalbsschnitzel, mit Champignons, dazu Pommes frites und Salat – Veal schnitzel, with french fries and salad DM 24,50

35. "Wiener Schnitzel", vom Kalb, dazu Pommes frites und Salat – Veal schnitzel, vienna style, with french fries and salad DM 22,50

36. Kalbssteak, mit Spargel und Käse überbacken, Pommes frites, Buttererbsen – Veal steak, baked over with asparagus and cheese, with french fries and butter peas DM 30,50

37. Kalbssteak "Williams Christ" mit Birnen, Preiselbeeren und Edelpilzkäse überbacken, Sauce Choron, Sauce Hollandaise, grüne Nudeln, Salat DM 32,50

38. "Schweinelendchen Nizza", mit Früchten aus dem Süden, Sauce hollandaise, Sauce Choron, grüne Nudeln, gemischter Salat DM 26,–

39. Schweinelendchen "Ratsherren Art", mit Champignons, Spargel, Sauce béarnaise, Sauce Choron, Pommes frites sowie gemischter Salat DM 27,50

40. Schweinemedaillons, mit Champignons, Bratkartoffeln und Schinkenbohnen – Pork loin, with mushrooms, breaded potatoes and ham-beans DM 26,50

41. Schweinemedaillons, mit Schinkenstreifen, Zwiebeln, Bratkartoffeln und Salat – Pork loin, with ham-strips, onions, breaded potatoes and salad DM 25,50

42. "Traum der Südsee", Schweinelendchen, mit in Mandeln gebackenen Früchten, Curryrahmsauce, Kroketten und Salat – Pork loin, with fruits, currycreamsauce, potatoes croquettes and salad DM 26,50

43. Schweinemedaillons, in Ananas-Pfeffer-Sauce, dazu Reis und gemischter Salat DM 26,–

44. Schweinemedaillons, in Pfifferling-Rahm-Sauce, Kroketten und gemischten Salat DM 29,50

45. Schweinemedaillons, in Whisky-Rahm-Sauce, dazu Kroketten und Salat – Pork loin in whiskycreamsauce, potatoes croquettes and salad DM 25,–

46. Schweinemedaillons, nach Zigeunerart, dazu Reis und Salat DM 26,

47. "Senatorentopf", Schweinefilet, Bratkartoffeln und Gemüse mit Spiegelei DM 25,50

48. "Schwäbischer Filettopf", Schweinemedaillons auf Eierspätzle mit feinem Gemüse und einer Pilzsauce à la Creme angerichtet DM 26,50

49. Rebstock-Topf, Schweinemedaillons auf Reis mit Erbsen, Möhren, Champignons, Spargel, Sauce hollandaise und Pommes frites DM 28,50

50. Rumpsteak "Winzermeister", mit gerösteten Zwiebeln, dazu Pommes frites und Salat – Rumpsteak with onions, french fries, salad DM 24,50

51.Rumpsteak "Förster Art", mit Champignons, dazu Pommes frites und Salat – Rumpsteak, with mushrooms, french fries, salad DM 26,50

52. Rumpsteak "Pfeffersauce", Cognacsahnesauce mit ganzen Pfefferkörnern, dazu Pommes frites und Salat – Rumpsteak with cognaccreamsauce, pepper, french fries and salad DM 26,50

53. Filetsteak "Försterin", vom Rind, mit Champignons, dazu Pommes frites, und Salat – Beef filet steak, with mushrooms, french fries and salad DM 33,50

54. Filetsteak "Wie der Chef es mag", vom Rind, mit Kräuterbutter, dazu Bratkartoffeln und Schinkenbohnen – Beef filet steak, with herb butter, breaded potatoes and ham-beans DM 33,50

55. Filetsteak, mit Sauce béarnaise, dazu Pommes frites und Salat – Beef filet steak, with sauce bernaise, french fries and salad DM 33,50

56. Filetsteak "Madagaskar", vom Rind, Cognac-Sahne-Sauce mit ganzen Pfefferkörnern, Kroketten, Salat – Beef filet steak, cognaccremesauce, with pepper, potatoes croquettes, salad DM 33,50

57. Rinderfilet "Hawaii", mit gebackener Ananas, Sauce Choron, Pmmes frites, Salat DM 33,50

58. Rinderfiletspitzen "Brasserie", in Cognac-Sahne-Sauce, mit Champignons, Teigwaren und Salat – Beef filets in cognaccreamsauce, mushrooms, noodles and salad DM 29,50

59. Rinderfiletspitzen "Madras", mit Curryrahmsauce, Obst, Reis und Salat – Beef filet strips with currycreamsauce, fruits, nice and salad DM 29,50

60. Filetgulasch "Stroganoff", mit Spätzle, gemischter Salat DMD 29,50

Fisch Spezialitäten, Fish-Specialties

62. Lachssteak, mit einer Riesling-Rahm-Sauce, grüne Nudeln und Salat DM 31,50

63. Forelle "Müllerin Art", ca. 350 g, dazu Salzkartoffeln und Salat – Trout, cooked, with potatoes and salad DM 21,50

64. Forelle blau, ca. 350 g, dazu Salzkartoffeln und Salat – Trout, blue, with potatoes and salad DM 21,50

65. Wildschweinbraten "Jägerart", mit hausgemachten Kartoffelklößen und Salat DM 25,50

66. Wildschweinsteak, mit Champignons, Pommes frites und Butterbohnen, Preiselbeeren DM 26,50

67. Hirschbraten "Jägerart", mit Preiselbeeren, hausgemachten Kartoffelklößen und Salat DM 25,50

68. Ragout vom Rothirsch "Försterin-Art", mit Pilzen, grünem Pfeffer, Schattenmorellen, Wacholder-Rahm-Sauce, Preiselbeeren, Teigwaren und Apfelmus – Deer ragout, with mushrooms, pepper, cherries, creamsauce cranberries, noodles and pureè of apples DM 23,50

69. Hirschrückensteak "Baden-Baden", dazu gefüllte Rotweinbirne mit Preiselbeeren, Pilze, Kroketten und Salat – Deer steak, filled red-win-pear with cranberries, mushrooms and potatoes croquettes DM 33,–

Für unsere kleinen Gäste – For our little guests

70. "Pumuckl", kleines Schnitzel vom Schwein, Pommes frites und Gemüse – Small pork schnitzel, french fries, vegetables DM 9,50

71. "Sieben Zwerge", kleines Jägerschnitzel vom Schwein, Pommes frites und Gemüse – Small pork schnitzel, hunter-style, french fries, vegetables DM 11,–

72. "Max + Moritz", 2 Medaillons, Rahmsauce und grüne Nudeln DM 14,50

73. "Pinocchio", Teigwaren mit Ketchup – Noodles with ketchup DM 5,50

74. "Schneewittchen", Pommes frites mit Ketchup – French fries with cetchup DM 4,00

75. Omelette, mit Spargel, Röstkartoffeln mit Salat DM 18,50

76. Omelette, mit Champions, Röstkartoffeln und Salat – Omelette with mushrooms, potatoes, salad DM 17,50

77. Bauernomelette, mit Schinken, Zwiebeln, Bratkartoffeln, überbacken mit Eiern – Omelette with ham, onions, potatoes and baked over with eggs DM 14,50

78. Strammer Max, Belegtes Brot mit Schinken, 2 Spiegeleiern, reichlich garniert – Strapping max, breadwith ham and 2 eggs, suuyside-up DM 14,50

79. Portion Hausmacherwurst, aus eigener Schlachtung, dazu Brot – Portion home made sausage with bread DM 10,50

80. Käseschnitten, fein garniert – Cheese-sandwiches, garnished DM 9,80

81. Salamibrot, fein garniert – Salami-sandwich, garnished DM 9,80

82. Schinkenbrot, mit rohem Schinken – Ham-sandwich with smoked ham DM 10,80

83. Schinkenbrot mit gekochtem Brot – Ham-sandwich, with cooked ham DM 10,80

85. Wurstplatte, fein garniert, verschiedene Wurstsorten – Sausage-plate, garnished DM 16,50

86. Portion gemischtes Eis, mit Sahne – Mixed ice with cream DM 6,–

87. Coup Dänemark, Vanilleeis mit Schokoladensauce – Coup Danmark, vanilla ice with scauce chocolat DM 7,–

88. Eisbecher "Ei, Ei, Ei, Verpoorten", Schokoladeneis mit Eierlikör und Sahne – Coup with chocolat ice, egg-liquer and cream DM 7,50

89. Rebstock-Becher, Vanille- und Schokoladeneis mit heißen Kirschen, Kirschwasser und Sahne – Coup with vanilla and chocolat ice, hot cherries, schnaps and cream DM 8,50

90. Früchtebecher, verschiedene Sorten Eis, mit Früchten und Sahne – Coup with mixed ice, fruits and cream DM 7,80

91. Vanilleeis, mit heißen Himbeeren, Himbeergeist und Sahne – Vanilla ice with hot raspberries and cream DM 8,50

92 Eiskaffee – Coffe ice-cream DM 5,50

93. Eisschokolade – Chocolat ice-cream DM 5,50